ご飯のお供と活きた調味料の二刀流!!

旨み・甘味際立つ

醤油こうじ・塩こうじ発売。

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醤油麹が登場しました。ご飯のお供と活きた調味料の二刀流!!

そのままでも美味しい!ご飯やパン、そしてお酒のお供にぴったりな醤油麹であるのに、出汁などは一切加えていない、今までにはない醤油麹です。

特許取得製法により麹の力を余す事なく引き出し、旨みと甘味を際立たせることに成功しました。

勿論、料理の強い味方でもあります。あえて、発酵止めをせず活きた酵素をお届けしていますので、素材の旨みを十分に引き出してくれますし、この醤油麹自体も完成された美味しさですので、出来上がりの料理やソースやドレッシングにもちょい足しで、味に深みとコクを与えます。

また、大和トウキ葉が薬味のように働き、生臭さや青臭さなども緩和しますので、いろんなものと相性が良くそのまま和物、田楽、おでんや温野菜などつけたりして、ぱぱっと1品が完成します。

この醤油麹をぜひお試しください!

※当店の製品は製造過程で保存料・着色料・香料などを使用しておりませんので、時期により色や風味は全く同じではありませんが、美味しく、良質な商品を提供するために、臨床検査技師の目で常に厳しい品質管理を行っております。

      

特に薄口醤油こうじは、付けるだけだけで、美味しい一品ができあがります。

例えば

  • 田楽
  • 湯豆腐
  • 温野菜など

甘口醤油こうじは、甘さが特に際立ち、ほかの甘味料をほぼ使う事なく、これだけで煮炊き物はおおかた味が決まりますので楽!

例えば、

  • おでん
  • 肉じゃが

塩麹は、塗るだけで(漬け込まなくても)旨味倍増、炒め物、焼き料理におすすめです。

例えば、

  • パスタ
  • 焼き魚(鮭がハラスに!)
  • ししゃも(耳かき一杯をうすーくぬるだけ)

製造工程で、保存料・着色料・香料等を使用せず、発酵止めもしていませんので、製造日により風味・色は全く同じではありません。

🌿大和トウキ葉入り薄口醤油麹 🌿大和トウキ葉入り甘口醤油麹 🌿大和トウキ葉入り塩麹

※大和トウキ葉の入っていないプレーンタイプもございます。価格は同じです。

120グラム入り  ¥864(¥800+税)

クール便でお送りします。送料は1200円。

北海道・沖縄はプラス300円

6000円以上は送料無料

申し訳ございませんが、製造状況により、在庫切れの場合もございます。

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